Chef Laurent Metral-Charvet et la passion montagne
DERNIÈRES INFOS
Coupe du Monde 2026 Huitièmes de finale : calendrier, qualifiés, résultats et tableau
Équipe de France à la Coupe du Monde FIFA 2026 : calendrier, groupe, résultats et parcours des Bleus
BikingMan Alpes-Maritimes 2026 : Emilien Mottet domine l'épreuve reine de 1 000 km, Arnaud Tancrez s'impose en Gravel
L'équipe
Jérôme Armand
Fabrice Arades
Étienne Bonamy
Michael Armand Les produits du terroir Savoyard sont à l’honneur tout au long de l’année dans sa cuisine. Les produits locaux et ses amis, fromagers, bouchers, éleveurs, maraîchers avec qui il partage la même éthique.
Pour lui la bonne cuisine exige trois ingrédients de base : de bons produits, de bonnes mains et du bon matériel. Laurent Métral-Charvet, le chef du restaurant les Arcades aux Saisies en Savoie est avant tout animé par la passion et la motivation.
Le Reblochon de Savoie, comme une madeleine de Proust pour Laurent Metral-Charvet
L’histoire, c’est celle de son enfance d’abord quand, l’été venu, il montait à l’alpage de Merdassier sous les Aravis pour rejoindre la famille Veyrat et passer les vacances à travailler dur aux côtés des alpagistes.
Cette passion montagne, il nous la partage dans cette rencontre sur les routes du Tour de France #tdf2023 avec Radio Sports.
Laissez-vous emporter !
https://restaurant-lesarcades-saisies.com
#lessaisies #Reblochon #montagne #gastronomie
